ყვავილოვანი კომბოსტო კიბოს წინააღმდეგ
კულინარიული შედევრები
ხილი დიაბეტის წინააღმდეგ
დიეტა მოგბეზრდათ? ნაყინი შეჭამეთ
| ქალი და მამაკაცი |
კულინარიული შედევრები 
კულინარიული შედევრები 
გია ბაღაშვილი: "ჩემმა ცოლმა ზუსტად იცის, როგორი კერძები უნდა მომიმზადოს!" 
თქვენთვის, გურმანებო
გუშინ მაკარონი ხომ არ მოგიხარშავთ? 
თქვენთვის, გურმანებო 
თამუნა ლეკვეიშვილი: "საჭმელს ყოველთვის მოვალეობის მოხდის მიზნით ვაკეთებ" 
თქვენთვის, გურმანებო 
კულინარიული შედევრები 
კულინარიული შედევრები
კულინარიული შედევრები
თევზის სალათა ყველით
მასალა:
მოხარშული თევზი – 200 გ
კიტრი – 1–2 ცალი
პომიდორი – 2 ცალი
ხახვი – 1 თავი
ყველი (გახეხილი) – 100 გ
მაიონეზი – 4 ს.კ.
ზეითუნის ზეთი – 2 ს.კ.
ძმარი – 1 ჩ.კ.
მწვანილი და მარილი – გემოვნებით
მომზადება: თევზი, კიტრი და პომიდორი კუბიკებად დაჭერით, ხახვი აკეპეთ. ყველის სოუსის მოსამზადებლად 80 გრამ გახეხილ ყველს დაუმატეთ ზეთი, ძმარი, მაიონეზი და მარილი.
სალათა დააწყვეთ ფენებად – თევზი, კიტრი, ხახვი და პომიდორი და თითოეულ ფენას წაუსვით ყველის სოუსი. მომზადებულ სალათას მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და მორთეთ მწვანილით.
სალათა ბერძნულად
მასალა:
წითელი წიწაკა – 30 გ
კიტრი – 80 გ
მწვანე წიწაკა – 30 გ
ხახვი – 20 გ
ოხრახუში – 1 კონა
ნიორი – 1 კბილი
ზეითუნის ზეთი – 20 გ
ძმარი – 5 გ
ყველი – 50 გ
პილპილი, მარილი – გემოვნებით
მომზადება: კიტრი გათალეთ, გაჭერით შუაზე, ამოაცალეთ თესლები და შემდეგ ოთხკუთხედ ნაჭრებად დაჭერით. წიწაკას თესლები მოაშორეთ და პატარა ოთხკუთხედებად დაჭერით. ხახვი, ოხრახუში და ნიორი აკეპეთ, შეურიეთ დაჭრილ ბოსტნეულს, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, ძმარი, მარილი, პილპილი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი, აურიეთ და გააჩერეთ ერთი საათი.
ჩინური ტორტი ლიმონით
მასალა:
კვერცხი – 7 ცალი
ფქვილი – 2 ჭიქა
შაქარი – 1–1/2 ჭიქა
გამაფხვიერებელი – 3 ჩ.კ.
მარილი – 1 ჩ.კ.
წყალი – 3/4 ჭიქა
ზეთი – 1/2 ჭიქა
გახეხილი ლიმონის კანი – 4 ჩ.კ.
ვანილი – 2 ჩ.კ.
არაჟანი – 1/2 ჩაის კოვზი
გასაფორმებლად:
კარაქი (დარბილებული) – 1/3 ჭიქა
საკონდიტრო შაქარი – 3 ჭიქა
გახეხილი ლიმონის კანი – 1/2 ჩ.კ.
ლიმონის წვენი – 1/4 ჭიქა
მარილი – მწიკვი
მომზადება: კვერცხის ცილა ფართო ჯამში მოათავსეთ და ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთი გააჩერეთ. მეორე ჯამში ერთმანეთს შეურიეთ ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და მარილი. ცალკე შეურიეთ კვერცხის გულები, წყალი, ზეთი, ლიმონის კანი და ვანილი. მიღებული მასა დაუმატეთ ფქვილიან ნარევს და მოურიეთ. დაუმატეთ არაჟანი, კვერცხის ცილა და მოზილეთ რბილი მასის მიღებამდე.
მიღებული მასა ფრთხილად მოათავსეთ 26 სმ დიამეტრის ფორმაში, შედგით წინასწარ 325 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და 50–55 წუთი აცხვეთ, სანამ ცოტათი არ შეყავისფრდება და ზედაპირი არ გამოშრება. შემდეგ ფორმა გადმოაბრუნეთ და დააცადეთ ტორტს გაცივება.
გაციებული ტორტი ფორმიდან ამოიღეთ. გასაფორმებელი ინგრედიენტები პატარა ჯამში მოათავსეთ და აურიეთ, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ. მიღებული მასა ტორტს მოასხით და მიირთვით გემრიელად.
სოკოს კატლეტი
მასალა:
სოკო – 400 გ
ხახვი – 1 თავი
ზეთი – 4 ს.კ.
პური – 100 გ
არაჟანი – 100 გ
რძე – 70 მლ
კამა – 20 გ
კვერცხი – 1 ცალი
ნიორი – 2 კბილი
პილპილი, მარილი და საფანელი – გემოვნებით
მომზადება: მოშუშულ ხახვში ჩაყარეთ დაჭრილი სოკო, დაასხით 2 სუფრის კოვზი წყალი და შუშეთ 10 წუთი. შემდეგ შეაგრილეთ და გაატარეთ ხორცსაკეპში. რძეში პური დაალბეთ, გაწურეთ და შეაზილეთ სოკოს. დაუმატეთ აკეპილი კამა, სანელებლები, კვერცხი, საფანელი. ამ მასით პატარა ზომის ბურთები გააკეთეთ, მიეცით კატლეტის ფორმა და შებრაწეთ ზეთში მაღალ ალზე.
სოუსისთვის დანაყილი ნიორი, პილპილი და მარილი არაჟანთან ერთად ათქვიფეთ. გარნირად შეგიძლიათ შემწვარი კარტოფილი გამოიყენოთ.
კომბოსტო ლიმონით
მასალა:
კომბოსტო – 1 კგ
ზეთი – 1/2 ჩ.ჭ.
ლიმონი – 1 ცალი
მწვანე ხახვი – 1/2 კონა
მწვანილი (გემოვნებით) – თითო–თითო კონა
მარილი – გემოვნებით
მომზადება: კომბოსტოს ფოთლები გარეცხეთ, დაწრიტეთ და წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და ხელით ასრისეთ. ცოტა ხანს გააჩერეთ, შემდეგ წვენი გადაწურეთ, გადაიტანეთ სასალათეში, დაასხით ზეთი და ლიმონის წვენი. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და სხვადასხვა მწვანილი (კამა, ქინძი, ოხრახუში). ფრთხილად მოურიეთ და სუფრაზე მიიტანეთ.
კარგია შემწვარ ან მოხარშულ კარტოფილთან ერთად.
მასალა:
მოხარშული თევზი – 200 გ
კიტრი – 1–2 ცალი
პომიდორი – 2 ცალი
ხახვი – 1 თავი
ყველი (გახეხილი) – 100 გ
მაიონეზი – 4 ს.კ.
ზეითუნის ზეთი – 2 ს.კ.
ძმარი – 1 ჩ.კ.
მწვანილი და მარილი – გემოვნებით
მომზადება: თევზი, კიტრი და პომიდორი კუბიკებად დაჭერით, ხახვი აკეპეთ. ყველის სოუსის მოსამზადებლად 80 გრამ გახეხილ ყველს დაუმატეთ ზეთი, ძმარი, მაიონეზი და მარილი.
სალათა დააწყვეთ ფენებად – თევზი, კიტრი, ხახვი და პომიდორი და თითოეულ ფენას წაუსვით ყველის სოუსი. მომზადებულ სალათას მოაყარეთ დარჩენილი ყველი და მორთეთ მწვანილით.
სალათა ბერძნულად
მასალა:
წითელი წიწაკა – 30 გ
კიტრი – 80 გ
მწვანე წიწაკა – 30 გ
ხახვი – 20 გ
ოხრახუში – 1 კონა
ნიორი – 1 კბილი
ზეითუნის ზეთი – 20 გ
ძმარი – 5 გ
ყველი – 50 გ
პილპილი, მარილი – გემოვნებით
მომზადება: კიტრი გათალეთ, გაჭერით შუაზე, ამოაცალეთ თესლები და შემდეგ ოთხკუთხედ ნაჭრებად დაჭერით. წიწაკას თესლები მოაშორეთ და პატარა ოთხკუთხედებად დაჭერით. ხახვი, ოხრახუში და ნიორი აკეპეთ, შეურიეთ დაჭრილ ბოსტნეულს, დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, ძმარი, მარილი, პილპილი, მოაყარეთ გახეხილი ყველი, აურიეთ და გააჩერეთ ერთი საათი.
ჩინური ტორტი ლიმონით
მასალა:
კვერცხი – 7 ცალი
ფქვილი – 2 ჭიქა
შაქარი – 1–1/2 ჭიქა
გამაფხვიერებელი – 3 ჩ.კ.
მარილი – 1 ჩ.კ.
წყალი – 3/4 ჭიქა
ზეთი – 1/2 ჭიქა
გახეხილი ლიმონის კანი – 4 ჩ.კ.
ვანილი – 2 ჩ.კ.
არაჟანი – 1/2 ჩაის კოვზი
გასაფორმებლად:
კარაქი (დარბილებული) – 1/3 ჭიქა
საკონდიტრო შაქარი – 3 ჭიქა
გახეხილი ლიმონის კანი – 1/2 ჩ.კ.
ლიმონის წვენი – 1/4 ჭიქა
მარილი – მწიკვი
მომზადება: კვერცხის ცილა ფართო ჯამში მოათავსეთ და ოთახის ტემპერატურაზე 30 წუთი გააჩერეთ. მეორე ჯამში ერთმანეთს შეურიეთ ფქვილი, შაქარი, გამაფხვიერებელი და მარილი. ცალკე შეურიეთ კვერცხის გულები, წყალი, ზეთი, ლიმონის კანი და ვანილი. მიღებული მასა დაუმატეთ ფქვილიან ნარევს და მოურიეთ. დაუმატეთ არაჟანი, კვერცხის ცილა და მოზილეთ რბილი მასის მიღებამდე.
მიღებული მასა ფრთხილად მოათავსეთ 26 სმ დიამეტრის ფორმაში, შედგით წინასწარ 325 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში და 50–55 წუთი აცხვეთ, სანამ ცოტათი არ შეყავისფრდება და ზედაპირი არ გამოშრება. შემდეგ ფორმა გადმოაბრუნეთ და დააცადეთ ტორტს გაცივება.
გაციებული ტორტი ფორმიდან ამოიღეთ. გასაფორმებელი ინგრედიენტები პატარა ჯამში მოათავსეთ და აურიეთ, სანამ ერთგვაროვან მასას არ მიიღებთ. მიღებული მასა ტორტს მოასხით და მიირთვით გემრიელად.
სოკოს კატლეტი
მასალა:
სოკო – 400 გ
ხახვი – 1 თავი
ზეთი – 4 ს.კ.
პური – 100 გ
არაჟანი – 100 გ
რძე – 70 მლ
კამა – 20 გ
კვერცხი – 1 ცალი
ნიორი – 2 კბილი
პილპილი, მარილი და საფანელი – გემოვნებით
მომზადება: მოშუშულ ხახვში ჩაყარეთ დაჭრილი სოკო, დაასხით 2 სუფრის კოვზი წყალი და შუშეთ 10 წუთი. შემდეგ შეაგრილეთ და გაატარეთ ხორცსაკეპში. რძეში პური დაალბეთ, გაწურეთ და შეაზილეთ სოკოს. დაუმატეთ აკეპილი კამა, სანელებლები, კვერცხი, საფანელი. ამ მასით პატარა ზომის ბურთები გააკეთეთ, მიეცით კატლეტის ფორმა და შებრაწეთ ზეთში მაღალ ალზე.
სოუსისთვის დანაყილი ნიორი, პილპილი და მარილი არაჟანთან ერთად ათქვიფეთ. გარნირად შეგიძლიათ შემწვარი კარტოფილი გამოიყენოთ.
კომბოსტო ლიმონით
მასალა:
კომბოსტო – 1 კგ
ზეთი – 1/2 ჩ.ჭ.
ლიმონი – 1 ცალი
მწვანე ხახვი – 1/2 კონა
მწვანილი (გემოვნებით) – თითო–თითო კონა
მარილი – გემოვნებით
მომზადება: კომბოსტოს ფოთლები გარეცხეთ, დაწრიტეთ და წვრილად დაჭერით, მოაყარეთ მარილი და ხელით ასრისეთ. ცოტა ხანს გააჩერეთ, შემდეგ წვენი გადაწურეთ, გადაიტანეთ სასალათეში, დაასხით ზეთი და ლიმონის წვენი. მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და სხვადასხვა მწვანილი (კამა, ქინძი, ოხრახუში). ფრთხილად მოურიეთ და სუფრაზე მიიტანეთ.
კარგია შემწვარ ან მოხარშულ კარტოფილთან ერთად.
სიახლეები
|
დღის სიახლეები
24-05-2012
24-05-2012
24-05-2012
|
რა მოსწონთ თქვენ მეგობრებს
|
